¿Por qué los frijoles viejos tardan horas en hervirse y aun así permanecen duros? Se trata de un fenómeno bioquímico conocido como defecto de "dificultad de cocción" (HTC). Este informe de ingeniería analiza cómo las altas temperaturas y la humedad aceleran la lignificación de las paredes celulares del frijol. Exploramos cómo el uso de una envasadora al vacío específica para frijoles crea un microambiente estable. Descubra cómo la tecnología de conservación de legumbres de Jialong ralentiza la actividad enzimática, lo que permite a los productores ofrecer un producto que se cocina más rápido y tiene un sabor más cremoso.

El arroz es un organismo vivo. Incluso después de la molienda, respira, se oxida y atrae plagas. El envasado tradicional en bolsas sueltas es un fracaso de ingeniería. Este informe técnico analiza la transición al envasado al vacío en ladrillos. Exploramos la física de la tecnología de "Restricción de Moho" en la máquina envasadora al vacío de arroz Jialong y la necesidad biológica de la inhibición de la oxidación.

¿Por qué los granos premium pierden su valor nutricional durante el almacenamiento? La respuesta radica en una simple reacción química: la oxidación. Este informe de ingeniería analiza cómo la tecnología de envasado al vacío crea un entorno anaeróbico para detener la degradación de lípidos. Exploramos la necesidad biológica de la inhibición de la oxidación y cómo la envasadora al vacío Jialong actúa como la barrera definitiva entre los delicados nutrientes y los efectos de descomposición del aire.