Una bolsa sellada no es una bolsa conservada. El film estándar de una sola capa no prolonga significativamente la vida útil del grano: el oxígeno se filtra en cuestión de días, provocando rancidez en la grasa y crecimiento de moho que destruye el producto antes de que llegue al minorista. Este análisis técnico abarca la biología de la respiración del grano, el umbral de oxígeno para la aflatoxina que provoca el rechazo de lotes completos en la aduana de la UE y las especificaciones exactas del film barrera para granos que debe utilizar una máquina de envasado al vacío para garantizar una vida útil verificada de 12 meses. El envasado al vacío de granos realizado correctamente es un resultado de la ingeniería atmosférica, no una simple afirmación en la etiqueta.