La harina es altamente higroscópica y susceptible a la oxidación lipídica y a las plagas. Los envases de papel tradicionales no mitigan estas amenazas biológicas y químicas. Este informe de ingeniería explora cómo el uso de una máquina envasadora al vacío de harina altamente calibrada detiene estas degradaciones. Analizamos el papel crucial de la tecnología de sellado al vacío, combinada con una película de barrera de humedad avanzada, para proteger el microambiente y prevenir eficazmente la oxidación de la harina en operaciones de envasado industrial de harina a gran escala.