¿Por qué el arroz necesita envasado al vacío?
¿Por qué necesita el arroz?envasado al vacío. Además de los problemas de insectos y oxidación, otra razón es el impacto de los métodos de envasado en la calidad.
El arroz se ve fácilmente afectado por la temperatura, la humedad, el oxígeno, los microorganismos, etc. del ambiente después de perder la protección de la cáscara. Cuando el arroz se envasa directamente, puede ser mejor en invierno, el deterioro de la calidad es lento y se ve menos afectado por la temperatura y la humedad. Sin embargo, después de que aumenta la temperatura, la pérdida de agua conducirá al endurecimiento e incluso al agrietamiento de los granos de arroz, y el aumento de la actividad enzimática endógena en los granos de arroz conducirá a un aumento de la tasa de hidrólisis del almidón y la tasa de oxidación de proteínas y grasas. El impacto en la calidad del arroz es la disminución de la capacidad de hinchamiento del arroz, la disminución de la viscosidad, el aumento de la dureza y otros cambios que no nos gustan.
Envasado al vacíopuede retrasar este cambio en gran medida. Por lo tanto, es posible que el arroz recién abierto sepa mucho mejor, pero después de abrir la bolsa por un período de tiempo, obviamente se volverá desagradable. Esta es también la razón por la cual el arroz embolsado es gradualmente más pequeño y empaquetado. Si es harina de arroz, no necesitas envasar al vacío. El embalaje inconveniente es una de las razones. Además, cuando se toma harina de arroz para hacer productos de arroz, la calidad de los productos de arroz elaborados con harina de arroz fresca no es buena. Después de un período de tiempo, la calidad de los productos de arroz elaborados con harina de arroz madura será mejor. Por lo tanto, no necesitamosenvasado al vacio de arroz, pero el empaque directo también es beneficioso para fabricar productos. Por supuesto, esto es relativo. No te conviene ponerlo uno o dos años.
